”Ei hätää rakkaani, vaikka riisi olisi lopussa tai sipulia ei talosta löytyisi; tällä ruualla on joka kerta erilainen ilme; jotkut kokit juovat viinin ja onkivat lihapalat omiin suihinsa. Siksi kertaankin reseptin näin: mitä kaapista löytyy ja mistä voit surematta luopua, se pane pataan ja siitä syntyy minestra." jakob flach